Managua, 21 nov (EFE) .- La Fàbrica de Xocolata Momotombo, de Nicaragua, va ser reconegut avui com la millor xocolata de Centreamèrica per un jurat dels prestigiosos Premis Internacionals de la Xocolata.

La Fàbrica de Xocolata Momotombo va guanyar el primer lloc o or en la categoria de Barres de Xocolata Fosc No Saborizada, amb una puntuació de 70%, va dir a periodistes la cofundadora dels Premis Internacionals de la Xocolata, Maricel Presilla, d'origen cubà.

El segon lloc es van situar Xocolatisimo, del Salvador; de Mèxic; Costa Rica, van aconseguir puntuació bronze pel jurat que va tastar i va avaluar entre gairebé 200 mostres, ha precisat.

El director d'aquest certamen, Martin Christy, va dir a periodistes que el jurat va provar una xocolata molt ric.

També va destacar el cacau de qualitat que es conrea en terres centreamericanes.

El certamen va ser finançat per socis internacionals d'Estats Units, Itàlia i Regne Unit.

En el marc de l'esdeveniment també es va desenvolupar el I Congrés Regional de Xocolates, que va acollir a representants d'empreses cacaoteras de Belize, Guatemala, Hondures, Nicaragua i Panamà.

Aquest congrés va ser organitzat per la Lutheran World Relief, una organització sense ànim de lucre dedicada a ajudar a la prosperitat de les famílies en comunitats pobres en 35 països del món.

Nicaragua va ser escollida com a seu dels dos esdeveniments per ser un dels productors de cacau fi emergents.

Al setembre de 2015, Nicaragua va entrar en la llista de països productors de cacau fi o d'aroma de l'Organització Internacional del Cacau (ICCO, per les sigles en anglès), amb un nivell d'aprovació del 100%.

Una mostra de cacau fi nicaragüenc va ser seleccionada entre les 17 millors del món pel seu origen i qualitat en els Premis Internacionals de Cacau 2015, celebrats a França.

En 2016, una xocolata produït a base de cacau nicaragüenc va guanyar la medalla d'or al millor xocolata orgànica del món, en la categoria de Barres de Xocolata Fosc amb "O'Payo 68%", a Londres, durant els Premis Internacionals de la Xocolata.

Per Nicaragua ha estat reconeguda en l'àmbit internacional l'empresa Ingemann, productora d'una varietat de tipus de cacau amb diferents perfils de sabors per a la indústria mundial de xocolata fi.

El cacau disponible a Nicaragua és del tipus trinitari que, si és fermentat correctament, constitueix la matèria primera preferida per xocolates fins i foscos.

Actualment Nicaragua, reconeguda com un dels 17 països amb millor cacau del món, genera unes 5.000 tones d'aquest producte. dòlars cada any en cacau fi, segons dades de l'Associació de Productors i Exportadors de Nicaragua (APEN).